text.compare.title

text.compare.empty.header

Noticias

Se develó el gran enigma del origen del chocolate: proviene de Honduras

      
Fuente: Universia.

Hace ya muchos años que se habla del enigma del chocolate, pero recientemente,científicos de la confirmaron que el fruto es de Honduras.


Si viajamos por su historia, hay que saber que es una planta tropical originaria de América y fue conocida por los españoles en 1502 cuando la tripulación de Cristóbal Colón llegó a Guanaja, Islas de la Bahía. Este evento documentado en la bitácora de Bartolomé Colón cuenta que ellos interceptaron una enorme canoa de comerciantes indígenas en donde les llamó la atención que sus tripulantes protegían celosamente los granos del cacao, evento que es evidencia del conocimiento del grano pero no del chocolate en sí. Indagando un poco mas en su historia, se sabe que la popularidad del cacao en el escenario mundial comenzó con una bebida alcohólica .


Ahora, la respuesta a gran misterio se conoció cuando científicos de la Universidad de Pensilvania analizaron una botella encontrada en el sitio arqueológico de "Puerto Escondido", ubicado en el municipio de Tela en el Valle de Sula, Honduras. En restos de los poros del utensilio identificaron que se trataba de una bebida de chocolate que había sido preparada entre los años 1,400 a 1,000 antes de Cristo, 500 años menor de lo que se suponía el tiempo en que los nativos de América consumían el chocolate.


Los productores hondureños de cacao orgánico y fino han encontrado en Europa un mercado atractivo para la semilla. Los Europeos pagan hasta 40% más por cacao hondureño de calidad.


Por su parte, en el evento más importante de la industria, que se realiza en París, conocido como los International Cocoa Awards se premiaron variedades de productores de cacao de Perú, Bolivia, Venezuela, Trinidad y Tobago, República Dominicana, Costa Rica y Honduras.



Tags:

Lee también

Aviso de cookies: Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, para análisis estadístico y para mostrarle publicidad. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso en los términos establecidos en la Política de cookies.